산림청(청장 박은식)과 농촌진흥청(청장 이승돈)은 성묘와 벌초, 산행이 늘어나는 가을철을 맞아 야생버섯 섭취로 인한 중독사고에 각별한 주의를 당부했다. 야생버섯은 일반인이 외형만으로 종류와 식용 여부를 구별하기 어렵고, 같은 종이라도 생육 단계와 환경에 따라 색과 형태가 달라지며, 식용과 독버섯이 같은 장소에 함께 발생하기도 해 과거 경험만으로 판단하는 것은 위험하다.
올해 7월 전국 평균기온은 평년보다 2.2도 높았고 강수량은 72.3% 수준이며 장마도 늦게 시작하는 등 기후변화로 버섯 발생 양상이 예년과 달라지고 있다.
국내 자생 버섯은 총 2,389종으로 이 중 식용 418종(17%), 독버섯 249종, 나머지 1,722종은 식용 여부가 밝혀지지 않았다. 국립수목원 산림생물표본관 분석 결과 9~10월에는 광대버섯속·무당버섯속 등 독버섯 발생이 많으며, 개나리광대버섯과 독흰갈대버섯은 식용버섯과 혼동하기 쉬운 맹독성으로 섭취 시 복통과 심하면 간독성으로 사망할 위험이 있다.
지난해 제주·해남·완주에서는 야생버섯을 나눠 먹은 주민들이 구토와 복통으로 치료받은 사례도 있었다.
야생버섯을 먹었거나 종류가 확실하지 않다면 증상이 없더라도 즉시 119나 의료기관에 연락하고 남은 버섯·조리 음식·사진을 제공하는 것이 좋다. 생성형 인공지능 안내나 과거 경험만으로 식용 여부를 판단해서는 안 되며, 조리해도 독성이 제거되지 않고 은수저 변색 여부 등 민간 속설은 과학적 근거가 없다.
최현수 산림청 수목원정원정책과장은 “성묘와 벌초 길에 야생버섯을 채취하거나 먹지 말고, 반드시 안전성이 확인된 재배버섯만 이용해 달라”고 말했다.
