식품의약품안전처는 지난 7월 19일부터 29일까지 부산에서 열린 제48차 유네스코 세계유산위원회 기간 동안 행사 참석자에게 제공된 식음료를 철저히 관리한 결과, 식중독을 포함한 어떤 식품 안전사고도 발생하지 않았다고 30일 밝혔다.
식약처는 고온다습한 여름철 환경을 고려해 행사 전부터 부산시 등 관계 기관과 협력하여 회의장과 호텔 등 식음료 취급 시설을 사전 점검하고, 식재료 검수와 메뉴 검토, 조리장 위생 관리, 종사자 교육을 실시했다. 또한 회의장 주변 음식점, 전통시장, 유명 맛집 등 200여 곳을 위생 점검했으며, 조리 종사자 272명에 대한 노로바이러스 검사와 회의장 및 호텔의 음용수·조리수에 대한 식중독균 검사도 사전에 완료했다.
행사 기간에는 제공되는 식음료를 대상으로 식중독균 신속검사와 현장 위생점검 등 비상 대응체계를 운영하며 전 과정을 집중 관리했다.
감시원과 검사 인력 80여 명을 투입해 현장 점검 1,395건과 식중독균 신속검사 438건을 실시했으며, 식중독 신속 검사 차량 5대를 현장에 배치해 식재료와 조리 음식에서 식중독균 17종과 노로바이러스를 검사했다. 그 결과 식중독균이 검출된 2건은 배식 전에 모두 폐기해 사전에 차단했다.
오유경 식약처장은 행사 시작 전인 7월 10일과 개회일인 7월 19일에 회의장인 벡스코와 숙박시설, 음식점을 직접 방문해 안전관리 실태를 점검했다.
이 자리에서 조리 종사자들에게 개인위생 철저, 배식 시간 최소화, 적정 보관 온도 준수 등 여름철 식중독 예방수칙을 지켜줄 것을 당부했다.
오 처장은 "무더운 날씨와 고온다습한 환경 속에서도 식품 안전관리를 위해 함께 힘써주신 부산시 등 관계 기관과 식음료 관계자, 조리 종사자 여러분께 감사드린다"며 "앞으로도 국제행사에서 안전한 식음료가 제공될 수 있도록 철저한 위생·안전관리에 최선을 다하겠다"고 말했다.
