농촌진흥청(청장 이승돈)은 8월 25일부터 26일까지 이틀간 국립원예특작과학원(전북 완주)에서 ‘농산물 수확 후 품질 관리 기술 미래인재 양성 과정’을 운영한다. 최근 기온 상승과 이상기상으로 수확 뒤 품질 안정적 유지를 위한 기술 중요가 커짐에 따라, 저장·유통 분야를 전공하는 대학원생과 학부생 20명 내외를 대상으로 실습 중심 교육을 진행한다.
첫날인 25일에는 원예·특용작물 저장·유통 연구 현황과 현장 적용 사례를 소개하고, 품질 평가 방법과 표준화 개념을 배운 뒤 실험을 통해 품질을 분석한다.
참가자는 수집한 자료를 직접 분석하며 통계 기법도 익힌다.
26일에는 멀티오믹스 기술을 활용해 저장 중 품질 변화를 예측하는 연구 사례를 소개하며, 국립원예특작과학원의 수확 후 관리 연구 시설을 둘러보고 실제 연구 장비와 연구 과정을 살펴본다.
손재용 저장유통과 과장은 “수확 후 품질 관리는 농산물의 저장·유통 손실을 줄이고 부가가치를 놓이는 핵심 기술 분야”라며, “이번 과정이 참가자들에게 현장 감각을 갖춘 연구자로 성장하는 계기가 되기를 바란다”라고 전했다.
한편, 국립원예특작과학원에서는 이번 과정의 교육 내용을 더욱 현장감 있게 보완해 정기적으로 운영하는 방안을 검토하고 있다.
