국립농산물품질관리원(농관원)은 오는 7월 2일 대전 컨벤션센터에서 '농식품 품질·안전성 향상을 위한 분석기술 고도화 전략'을 주제로 심포지엄을 개최한다고 밝혔다. 이번 심포지엄은 한국식품과학회가 주최하는 2026년 국제학술대회(7월 1일~3일) 기간 중 열리며, 농식품 품질과 안전성을 높이기 위한 첨단 분석기술 연구 성과를 공유하는 자리로 마련된다.
심포지엄은 동아대학교 신용호 교수의 특별강연으로 시작된다. 신 교수는 '고분해능질량분석기를 활용한 농식품 품질·안전성 연구 고도화'를 주제로, 최신 질량분석 기술이 농식품 분야에서 어떻게 활용될 수 있는지 소개할 예정이다. 고분해능질량분석기는 매우 정밀하게 물질의 성분을 분석할 수 있는 장비로, 농식품의 품질과 안전성 연구에 중요한 도구로 주목받고 있다.
이어 농관원 시험연구소 연구진의 주제 발표가 진행된다. 박은수 연구사는 '곰팡이독소 안전 관리를 위한 옥수수의 곰팡이 오염 비파괴 검출 기술'을 발표한다. 이 기술은 옥수수를 파괴하지 않고도 곰팡이 오염 여부를 신속하게 확인할 수 있는 방법으로, 농산물 안전성 관리의 효율성을 크게 높일 것으로 기대된다.
서강민 연구사는 'ICP 분광분석법을 활용한 펫푸드 중의 무기물 분석법'을 소개한다. ICP 분광분석법은 시료 속에 포함된 다양한 무기물 성분을 정밀하게 측정하는 기술로, 반려동물 사료의 품질 관리에 활용될 수 있다. 이 연구는 최근 반려동물 양육 인구 증가와 함께 펫푸드 안전성에 대한 관심이 높아지는 상황에서 주목할 만한 성과다.
특히 이번 심포지엄에서 가장 관심을 끄는 발표는 박혜진 연구사의 '염소고기 원산지 검정법 개발'이다. 최근 개 식용 종식과 함께 대체 보양식으로 염소고기 소비가 늘면서, 값싼 수입산을 국내산으로 속여 파는 원산지 표시 위반 사례가 증가하고 있다. 이에 농관원은 안정동위원소 분석과 유전자 분석을 결합한 새로운 검정법을 개발했다.
이 검정법은 염소가 자란 환경 정보를 안정동위원소 분석으로 확인하고, 축산과학원과 협업한 유전자 분석으로 품종 정보를 교차 검증한다. 이를 통해 조리된 고기나 국산과 수입산이 섞인 고기의 원산지까지 정확하게 가려낼 수 있어, 단속의 객관성과 신뢰도를 높일 것으로 기대된다.
농관원 최수아 시험연구소 소장은 "이번 심포지엄은 첨단 분석기술을 활용한 농산물 안전성, 펫푸드 품질, 원산지 검정 연구의 성과를 공유하는 자리"라며, "앞으로도 농식품 품질 및 안전관리의 과학화를 뒷받침하고 산·학·연·관 각계와의 소통을 확대해 나가겠다"고 밝혔다.
심포지엄은 7월 2일 오전 9시부터 11시까지 대전 컨벤션센터 회의실 107호에서 열리며, 호서대학교 정상희 교수가 좌장을 맡아 진행한다. 농관원은 이번 심포지엄을 통해 개발된 기술들이 현장에서 신속히 활용될 수 있도록 지속적으로 노력할 계획이다.
