농촌진흥청이 두부 가공 적성과 재배 안정성을 모두 갖춘 신품종 콩 '다드림'의 현장 보급을 본격 확대한다.
'다드림'은 두부 수율이 283%로 기존 두부용 콩 표준품종인 '대원콩'(216%)보다 67%포인트 높다. 종자 100알 무게가 30.9g으로 '대원콩'(27.6g)보다 커서 같은 양의 원료로 더 많은 두부를 생산할 수 있다. 식감도 부드러워 일반 두부뿐 아니라 연두부나 순두부 가공에도 적합하다.
수량은 10아르(a)당 평균 337kg으로 '대원콩'(313kg) 대비 8% 많으며, 제주를 제외한 전국에서 재배할 수 있다. 다만 건조 시 상단부 꼬투리가 일부 터질 수 있어 적기에 수확해야 한다.
재배 안정성도 높아 쓰러짐에 강하고, 첫 꼬투리가 달리는 높이가 16cm로 '대원콩'(11cm)보다 높아 기계수확에 적합하다. 2024∼2025년 충북 괴산과 경북 경주 지역 농가 실증 재배에서 병해 발생이 적고 종자 품질이 우수한 것으로 평가됐다. 두부 가공업체 협력 평가에서도 기존 품종 '대찬'보다 높은 선호도를 받았다.
충북 괴산의 앵천콩영농조합 김영애 대표는 "최근 고온과 폭우로 기존 품종에서 자주무늬병 발생률이 높아지고 있는데, '다드림'은 자주무늬병 발생이 거의 없고 종자가 크며 외관 품질이 우수해 재배단지 내 재배 비율을 확대할 계획"이라고 말했다.
'다드림' 종자는 5월 31일까지 한국농업기술진흥원 종자광장 누리집에서 구매할 수 있다. 올해 공급 가능 물량은 약 19톤이다.
농촌진흥청 밭작물개발과 고종민 과장은 "'다드림'은 가공 적성과 재배 안정성을 동시에 갖춘 품종으로, 농가와 가공업체 모두의 수요를 만족시킬 것으로 기대된다"며 "현장 수요를 반영한 품종 개발과 보급으로 국산 콩 소비 확대와 산업 활성화에 기여하겠다"고 전했다.
