농촌진흥청 국립농업과학원이 곤충 단백질 제품의 상용화에 속도를 내고 있다. 국립농업과학원 성제훈 원장은 4월 17일 전남 담양군에 있는 곤충 가공업체 '㈜오엠오'를 방문해 '고소애' 가수분해물 원료 개발 시설을 둘러보고 협력 방안을 논의했다.\n\n'고소애'는 갈색거저리 애벌레로, 2016년 일반식품으로 등록된 식용곤충이다.
단백질 함량이 높고 불포화지방산이 풍부하며, 식용곤충 가운데서도 고소하고 감칠맛이 뛰어나 산업체의 제품화 선호도가 높다. 이번 방문은 국립농업과학원이 올해 신규로 선정한 '협업농장'인 ㈜오엠오와의 협력을 강화하기 위해 마련됐다.\n\n협업농장은 농업 현안 연구과제를 함께 수행하고, 연구 결과를 공유하며 신기술 시범 장소를 제공하는 등 상호 협력을 위해 2020년부터 운영 중인 제도다.
㈜오엠오는 '고소애' 등 곤충 단백질을 효소로 분해해 저분자 물질로 제조하는 기술을 보유하고 있다.
