농촌진흥청은 오는 6월 29일과 30일 이틀간 경기도 여주와 이천에서 '2026 농산물 가공 분야 담당자 역량 강화 현장 공동 연수'를 연다고 밝혔다. 이 연수에는 전국 도 농업기술원과 시군농업기술센터의 가공 담당자, 전문지도연구회원 등 약 120명이 참석한다. 참가자들은 농산물 가공과 기술 보급 현안을 공유하고, 최신 식품 기술과 창업 지원 방안을 함께 고민할 예정이다.
첫째 날인 29일에는 두 차례 전문가 특강이 마련됐다. 서울대학교 이기원 교수가 '식품산업의 미래 성장 엔진, 푸드테크'를 주제로 첨단 기술 동향을 소개하고, 이화여자대학교 유승철 교수는 'K푸드 농산물 가공 상품화와 커뮤니케이션 전략'에 대해 강의한다. 이어 정선군, 이천시, 당진시 농산물종합가공센터가 각각의 운영 우수사례를 발표한다.
정선군은 농업기술센터가 직접 제조원을 운영하며 시제품 개발부터 완제품 생산까지 농업인의 가공·창업을 체계적으로 지원한 사례를 소개한다. 이천시는 창업보육 교육을 이수한 농업인들이 영농조합법인을 조직해 공동 상표와 공동 생산 체계로 운영한 성과를 공유한다. 당진시는 '공유 주방' 도입을 통해 초기 시설투자와 인허가 부담을 낮추고, 농업인이 개별 제조업체로 성장할 수 있도록 단계별 보육 체계를 구축한 경험을 발표한다.
발표 후에는 종합 토론이 이어진다. 참석자들은 최신 식품산업 동향과 정책을 알아보고, 농산물종합가공센터가 농업인의 창업보육 공간으로 자리 잡기 위한 혁신 방안을 논의한다. 둘째 날인 30일에는 이천시 농산물종합가공센터와 공유형 전통식품가공센터를 직접 방문해 지역 농산물 가공 지원 체계를 살펴볼 계획이다.
농촌진흥청은 이번 연수에서 나온 의견과 우수사례를 종합해 2027년 농산물 가공 기술 보급 사업 추진에 반영할 방침이다. 농산물종합가공센터는 농업인의 가공·창업 역량을 높이고 농외소득을 창출하기 위해 농촌진흥청이 시군농업기술센터에 설립한 공동 가공 이용 시설이다.
농촌진흥청 농촌자원과 박수선 과장은 "농산물종합가공센터는 지역 농산물의 부가가치를 높이고 농업인의 가공 창업을 지원하는 핵심 기반 시설"이라며 "앞으로 정책 공유, 현장 중심 교육, 우수사례 확산을 통해 지역 가공산업 경쟁력 제고에 힘쓰겠다"고 말했다.
