국립농산물품질관리원(농관원)이 오는 7월 2일 대전 컨벤션센터에서 ‘농식품 품질·안전성 향상을 위한 분석기술 고도화 전략’을 주제로 심포지엄을 개최한다. 이번 심포지엄은 한국식품과학회가 주최하는 2026년 국제학술대회(7월 1일~3일) 기간 중 열리며, 농식품 분야의 첨단 분석 기술을 공유하고 논의하는 자리로 마련됐다.
심포지엄은 오전 9시부터 11시까지 대전 컨벤션센터 회의실 107호에서 진행된다. 호서대학교 정상희 교수가 좌장을 맡아 전체 세션을 이끌며, 동아대학교 신용호 교수의 특별강연과 농관원 시험연구소 연구진의 주제 발표 3건으로 구성된다.
첫 번째 특별강연은 ‘고분해능질량분석기를 활용한 농식품 품질·안전성 연구 고도화’를 주제로 동아대학교 신용호 교수가 발표한다. 고분해능질량분석기는 물질의 정확한 분자량을 측정해 성분을 식별하는 첨단 장비로, 농식품의 유해물질 검출이나 품질 평가에 폭넓게 활용될 수 있다.
이어지는 주제 발표에서는 ▲ 곰팡이독소 안전 관리를 위한 옥수수의 곰팡이 오염 비파괴 검출 기술(박은수 연구사, 안전성분석과) ▲ ICP 분광분석법을 활용한 펫푸드 중의 무기물 분석법(서강민 연구사, 성분검정과) ▲ 염소고기 원산지 검정법 개발(박혜진 연구사, 원산지검정과) 등이 소개된다.
특히 염소고기 원산지 검정법은 최근 사회적 흐름과 맞물려 큰 관심을 받고 있다. 개 식용 종식 이후 염소고기가 대체 보양식으로 인기를 끌면서 소비가 급증했지만, 값싼 수입산을 국내산으로 속여 파는 원산지 표시 위반 사례도 함께 늘고 있기 때문이다. 이번에 개발된 검정법은 안정동위원소 분석과 유전자 분석(축산과학원 협업)을 결합해 사육 환경과 품종 정보를 교차 확인하는 방식이다. 조리된 고기나 국산과 수입산이 섞인 경우에도 원산지를 정확히 가려낼 수 있어 단속의 객관성을 크게 높일 것으로 기대된다.
농관원 최수아 시험연구소 소장은 “이번 심포지엄은 첨단 분석기술을 활용한 농산물 안전성, 펫푸드 품질, 원산지 검정 연구의 성과를 공유하는 자리”라며 “앞으로도 농식품 품질 및 안전관리의 과학화를 뒷받침하는 역할을 충실히 수행하고, 산·학·연·관 각계와의 소통을 확대하는 노력을 지속하겠다”고 밝혔다.
