정부가 본격적인 여름철을 맞아 농·수산물의 안전을 선제적으로 관리하기로 했다. 해양수산부와 농림축산식품부, 식품의약품안전처는 6월부터 9월까지 4개월간 지방자치단체와 협력해 농·수산물 특별 안전관리를 실시한다고 1일 밝혔다.
이번 조치는 기온과 습도가 높아지고 해수 온도가 상승하는 여름철에 부패·변질 우려가 있는 품목을 집중 점검하기 위한 것이다. 특히 최근 3년간 생산·유통 단계에서 부적합 판정을 받은 이력이 있는 품목과 온라인 소비 증가 추세를 반영해 온라인 유통 농·수산물에 대한 안전관리도 강화할 계획이다.
농산물 안전관리 분야에서는 식약처와 농식품부가 고온다습한 환경에서 곰팡이 발생 우려가 큰 옥수수·대두·율무 등 곡류와 두류 총 1500여 건을 대상으로 곰팡이독소 검사를 실시한다. 검사 대상 곰팡이독소는 총 아플라톡신, 오크라톡신A, 제랄레논, 데옥시니발레놀, 푸모니신 등이다.
또한 고추·복숭아·상추·깻잎·취나물·열무 등 여름철에 부적합 발생 빈도가 높고 병해충 증가가 예상되는 채소·과일류 1500여 건에 대해서도 잔류농약 검사를 진행한다. 농식품부는 상추처럼 별도 조리 없이 생으로 먹는 채소류 740건을 대상으로 유통 전 생산단계에서 대장균 등 식중독균 조사를 실시하고, 균이 검출된 농가에는 재배단계 오염 저감을 위한 생산자 지도·교육을 병행한다.
수산물 안전관리 측면에서는 식약처가 수온 상승에 따른 비브리오균 증식으로 인한 패혈증 발생을 예방하기 위해 넙치·조피볼락 등 횟감으로 주로 소비되는 수산물 1000여 건을 대상으로 비브리오균 및 동물용의약품 검사를 실시한다. 아울러 부산·강원 등 주요 지역 해수욕장과 항포구에 식중독 신속검사차량을 배치해 주변 횟집과 수산시장 등에서 약 500건의 수족관 물을 수거, 비브리오균 현장검사를 진행한다. 이 차량은 실시간 유전자 증폭장치 등 정밀분석 장비를 탑재해 현장에서 4시간 이내에 오염 여부를 확인할 수 있다. 수산물을 취급하는 판매업체 약 900곳에 대해서는 영업자 개인 위생관리와 온도관리 등 지도·점검도 실시한다.
해수부는 양식수산물에 대한 동물용의약품 검사와 위·공판장 등의 수산물·해수에 대한 비브리오균 오염 실태조사 300건을 추가로 시행한다. 위·공판장 시설 소독 관리, 종사자 위생관리, 수산물 보관온도 준수 여부 등 현장 위생관리 지도·점검도 병행할 예정이다.
정부는 소비자와 영업자에게 여름철 농·수산물의 안전한 섭취를 위해 다음과 같은 수칙을 준수해 달라고 당부했다. 곡류·견과류는 온도 15℃ 이하, 습도 60% 이하에서 보관하고, 땅콩 등 껍질이 있는 제품은 껍질째 보관하는 것이 곰팡이 발생 방지에 도움이 된다. 곰팡이가 발생한 경우 해당 부위를 제거해도 독소가 남아 있을 수 있으므로 섭취하지 말아야 한다.
날것으로 먹는 횟감은 비브리오균 등 식중독균 예방을 위해 수돗물에 2~3회 깨끗이 씻고, 칼과 도마는 생식용과 비생식용을 구분해 사용해야 한다. 특히 간질환 등 기저질환이 있는 사람은 비브리오패혈증 예방을 위해 충분히 가열·조리해 섭취하는 것이 바람직하다.
정부는 앞으로도 사전 안전관리를 지속적으로 실시해 소비자가 안심하고 농·수산물을 소비할 수 있는 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획이라고 밝혔다.
