해양수산부와 농림축산식품부, 식품의약품안전처는 본격적인 여름철을 앞두고 6월부터 9월까지 4개월간 지방자치단체와 함께 농수산물 특별 안전관리에 나선다고 1일 밝혔다.
이번 조치는 기온과 습도, 해수 온도가 급격히 상승하는 여름철을 맞아 부패·변질 우려가 있는 농수산물을 집중적으로 관리하기 위해 마련됐다. 특히 최근 3년간 생산·유통 단계에서 부적합 판정을 받은 이력이 있는 품목과 온라인 소비 증가 추세를 반영해 온라인 유통 제품에 대한 안전관리도 강화한다.
고온다습한 환경에서 곰팡이 발생 위험이 높은 옥수수·대두·율무 등 곡류와 두류 1천500여 건을 대상으로 총 아플라톡신, 오크라톡신A, 제랄레논, 데옥시니발레놀, 푸모니신 등 곰팡이독소 검사가 실시된다. 또한 고추·복숭아·상추·깻잎·취나물·열무 등 여름철 부적합 발생 빈도가 높은 채소와 과일 1천500여 건에 대해서는 잔류농약 검사가 진행된다.
생식용 채소류의 안전을 위해 농식품부는 상추처럼 별도 조리 없이 날로 먹는 채소 740건을 생산 단계에서 수거해 대장균 등 식중독균 여부를 조사한다. 식중독균이 검출된 농가에는 재배 단계 오염 저감을 위한 생산자 지도와 교육이 병행된다.
수산물 분야에서는 해수 온도 상승으로 인한 비브리오균 증식에 대비해 넙치·조피볼락 등 횟감용 수산물 1천여 건을 대상으로 비브리오균과 동물용의약품 검사가 실시된다. 부산·강원 등 주요 관광지 해수욕장과 항포구에는 식중독 신속검사차량이 배치돼 주변 횟집과 수산시장에서 약 500건의 수족관 물을 수거해 비브리오균을 현장에서 4시간 이내에 검사한다. 아울러 수산물 판매업체 약 900개소에 대해 개인 위생관리와 온도관리 등 지도·점검이 이뤄질 예정이다.
해수부는 양식수산물에 대한 동물용의약품 검사와 위판장·공판장의 수산물 및 해수에 대한 비브리오균 오염 실태조사 300건을 추가로 진행한다. 위판장과 공판장 시설 소독 관리, 종사자 위생관리, 수산물 보관온도 준수 여부 등 현장 위생 점검도 함께 실시한다.
정부는 소비자와 영업자에게 여름철 농수산물 안전 수칙을 당부했다. 곡류와 견과류는 온도 15도 이하, 습도 60% 이하에서 보관하고 땅콩 등 껍질이 있는 제품은 껍질째 보관하는 것이 곰팡이 발생을 예방하는 데 효과적이다. 곰팡이가 발생한 부분을 제거해도 독소가 남을 수 있으므로 해당 제품은 섭취하지 말아야 한다.
횟감 등 날로 먹는 수산물은 비브리오균 등 식중독균을 예방하기 위해 수돗물에 2~3회 깨끗이 씻고, 칼과 도마는 생식용과 비생식용을 구분해 사용하는 것이 중요하다. 특히 간질환 등 기저질환이 있는 사람은 비브리오패혈증 위험을 낮추기 위해 수산물을 충분히 가열·조리해 먹는 것이 바람직하다.
정부 관계자는 "앞으로도 사전 안전관리를 지속해 소비자가 안심하고 농수산물을 소비할 수 있는 환경을 조성하겠다"고 밝혔다.
