식품의약품안전처(이하 식약처)는 최근 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission) 회의에서 식용부산물과 동물용의약품의 유해물질 기준 설정 논의를 주도하며, 글로벌 식품 안전 기준 마련에 앞장섰다. 2026년 3월 30일 발표된 보도참고자료에 따르면, 식약처는 이 분야 전문가들을 통해 논의 과정을 이끌었으며, 유해물질 기준 초안을 제시해 국제적 합의를 도출하는 데 핵심 역할을 했다.
국제식품규격위원회는 유엔 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)가 공동으로 운영하는 기구로, 전 세계 식품 안전 및 품질 기준을 제정한다. 이번 회의에서 식약처는 식용부산물, 즉 육류 가공 과정에서 발생하는 내장이나 뼈 등 부산물에 대한 유해물질 잔류 기준과 동물용의약품의 사용 기준을 중점 논의했다. 유해물질로는 중금속, 잔류 농약, 항생제 등이 포함되며, 이를 엄격히 규제함으로써 소비자 건강을 보호하는 데 초점을 맞췄다.
식약처 관계자는 "식용부산물은 사료나 가공식품 원료로 널리 사용되지만, 유해물질 오염 위험이 높아 국제적 기준 마련이 시급했다"며 "국내 연구 결과를 바탕으로 한 제안이 채택될 가능성이 높다"고 밝혔다. 특히 동물용의약품 기준은 항생제 내성 문제 해결을 위한 국제적 노력의 일환으로, 과도한 사용을 억제하고 안전한 잔류 허용 기준(MRL)을 설정하는 데 중점을 뒀다.
이번 논의는 2026년 3월 30일 식약처가 공개한 보도참고자료 '유해물질기준과'에서 상세히 확인할 수 있다. 자료에는 유해물질별 기준치, 검출 방법, 국제 비교 분석 등이 포함되어 있으며, Codex 위원회 내 한국의 리더십을 강조한다. 식약처는 이 기준이 채택될 경우 국내 수입식품 및 축산물 안전 관리에 직접 적용될 수 있을 것으로 기대하고 있다.
식용부산물의 유해물질 기준 설정은 최근 글로벌 식품 안전 이슈와 맞물려 있다. 예를 들어, 동물 사료에 사용되는 부산물이 오염되면 인체로 유해물질이 축적될 수 있어, 선진국들은 이미 엄격한 기준을 도입했다. 한국은 식약처의 주도로 이러한 추세에 발맞춰 Codex 기준을 선제적으로 반영, 국내 농축산업의 경쟁력을 강화할 계획이다.
동물용의약품 부분에서는 최대 허용 잔류량(MRL)을 재검토하며, 특정 물질의 사용 금지나 축소 방안을 논의했다. 이는 항생제 남용으로 인한 슈퍼박테리아 발생을 막기 위한 국제 공조의 결과물이다. 식약처는 회의 과정에서 과학적 데이터를 제시하며 다른 국가들의 지지를 얻어냈고, 최종 채택을 위한 후속 논의를 이어갈 예정이다.
이번 성과는 한국의 식품 안전 시스템이 국제 수준에 도달했음을 보여주는 사례다. 식약처는 지속적으로 Codex 활동에 참여하며, 국내 기준을 글로벌 스탠더드로 업그레이드하고 있다. 소비자들은 앞으로 더 안전한 식용부산물 기반 제품을 접할 수 있게 될 전망이다.
국제식품규격위원회의 결정은 회원국들의 국내 법규에 반영되므로, 이번 논의 결과는 한국을 포함한 다수 국가의 식품 안전 정책에 영향을 미칠 것이다. 식약처는 보도자료를 통해 관련 산업 종사자와 소비자에게 정보를 제공하며, 투명한 기준 적용을 약속했다.
유해물질 기준 강화는 궁극적으로 공중보건 보호와 무역 장벽 완화라는 두 마리 토끼를 잡는 전략이다. 한국산 축산물이 해외 시장에서 더 큰 신뢰를 얻을 수 있는 기반이 마련된 셈이다. 식약처의 적극적 국제 협력은 앞으로도 지속될 것으로 보인다.
(본 기사는 식품의약품안전처 보도참고자료를 기반으로 작성되었으며, 자세한 내용은 원 자료를 참조하시기 바란다.)
