본격적인 여름 무더위가 시작되면서 고온다습한 환경에서 부패·변질 우려가 높은 유가공품의 안전관리가 중요해지고 있다. 이에 식품의약품안전처(식약처)는 오는 7월 6일부터 24일까지 지방정부와 합동으로 요거트, 아이스크림, 우유 등 유가공품을 제조·판매하는 업소 약 800곳을 집중 점검한다고 밝혔다.
점검 대상은 유가공품 제조업체와 우유류 판매업체 등이며, 주요 확인 항목은 ▲작업장 내 위생적 취급 여부 ▲소비기한이 지난 제품을 사용하거나 보관하는 행위 ▲유가공품의 적정 보관 및 유통 온도 준수 여부 등이다. 특히 영유아가 섭취하는 조제유류(분유) 제조업소와 과거 수거·검사에서 부적합 판정을 받은 이력이 있는 업소는 전수 조사해 철저히 관리할 방침이다.
점검과 함께 식약처는 요거트·아이스크림·우유 등 유가공품 600여 건을 현장에서 직접 수거하거나 온라인으로 구매해 식중독균 오염 여부를 검사한다. 분유 제품에 대해서는 영유아 성장·발육에 필수적인 무기질과 비타민 등 영양성분도 함께 확인할 계획이다.
식약처는 “가공우유나 요거트 등을 유통·판매할 때 위생적으로 취급하지 않으면 미생물이 빠르게 증식해 이상한 맛이나 냄새가 발생할 수 있다”며 제조·유통업체에 ▲생산설비의 철저한 세척·소독 ▲냉장·냉동 제품의 입출고 시 외부 환경 장시간 노출 금지 등 안전관리를 당부했다. 소비자에게도 “우유 등 제품을 구매한 후 가능한 바로 섭취하거나 제품에 표시된 보관 방법에 따라 냉장·냉동 보관하고, 소비기한이 지난 제품은 섭취하지 말 것”을 강조했다.
식약처는 점검 결과 위반 사항이 적발된 업체에 대해 즉시 행정처분하고, 부적합 제품은 신속히 회수·폐기하는 등 엄중 조치할 계획이다. 앞으로도 국민이 많이 소비하는 축산물에 대한 안전관리를 지속적으로 강화해 안전한 먹거리 환경을 조성하겠다고 밝혔다.
