식품의약품안전처(처장 오유경)가 국가 식품영양정보 데이터베이스(DB)를 급식 조리식품 분야까지 확대하고, 집단급식소의 영양성분 자율표시를 활성화하기 위해 민관 협력 체계를 강화한다.
식약처는 2026년 6월 4일 서울 중구 한국프레스센터에서 '제4기 식품영양정보 민관협의체' 출범과 함께 올해 첫 오픈 포럼을 개최했다. 이 협의체는 2023년부터 정부, 산업계, 학계가 함께 구성한 식품영양 분야 민관 협력 플랫폼으로, 국가 식품영양정보 DB 구축과 다양한 분야 활용 방안을 논의해 왔다.
참여 기관은 산업계(급식 9곳, 식품제조 17곳), 학계(14곳), 학회·협회(5곳), 식품·영양·빅데이터 분야(6곳) 등 50곳 이상이다. 식약처는 2022년부터 국민 다소비 식품을 중심으로 농수산물, 가공식품, 건강기능식품(수입식품 포함) 등의 영양 정보를 공공데이터로 공개해 왔다. 누적 영양 정보 개방 건수는 2024년 15만 건에서 2025년 27만 건, 2026년에는 33만 건으로 늘어날 예정이다.
공개된 정보는 건강모아(국민건강보험공단), 학교급식시스템(교육부), 어린이·사회복지급식관리시스템(식약처), AI 헬스케어 서비스(두잉랩, 팜킷 등) 등 다양한 식품영양 산업에 활용되고 있다.
지난해 민관협의체는 '채움 프로젝트'를 추진해 영양표시 의무 성분은 아니지만 소비자와 업계의 수요가 높은 비타민·무기질(칼슘, 철, 인, 칼륨, 마그네슘 등) 정보 500여 건을 국가 식품영양정보 DB에 추가했다.
올해는 가공식품 중심의 영양정보 정책을 국민이 자주 이용하는 급식 조리식품 분야로 확대한다. 성인 중 점심식사로 주 5회 이상 급식을 이용하는 비율이 약 27%(2024년 식품소비행태보고서, 농촌경제연구원)에 달할 정도로 급식 이용이 보편화되어 있기 때문이다. 이를 위해 산업계 민관협의체를 '가공식품등 분과'와 '급식분과'로 이원화하고, 포럼을 통해 급식 조리식품의 영양정보 협력 방안을 중점적으로 논의한다.
또한 민관이 함께 '집단급식소 자율영양표시 가이드라인'을 마련해 교육과 컨설팅을 지원한다. 가이드라인에는 표시 대상 영양성분, 표시 절차(메뉴 선정, 함량 산출, 게시 등), 영양DB 활용 방법, 매체별 표시 안내 방법(식단표, 키오스크, 메뉴 확인 앱 등), 자주 묻는 질문(FAQ) 등이 포함된다. 영양성분을 표시하는 집단급식소에는 식품안심업소 지정 평가 시 가점을 부여하는 인센티브도 제공한다.
식품의 영양정보 제공 범위가 급식 분야까지 확대됨에 따라, 국민이 일상에서 더 올바르고 적절한 식단을 선택하는 데 도움이 될 것으로 기대된다.
오유경 식약처장은 "건강한 식생활과 만성질환 예방을 위해서는 일상에서 식품의 영양성분 정보를 확인하고 올바른 선택을 하는 것이 매우 중요하다"며 "국민에게 정확한 영양 정보가 제공될 수 있도록 국가 식품영양정보 DB를 확충하는 등 인프라를 지속적으로 고도화하겠다"고 밝혔다.
식약처는 앞으로도 국민 누구나 식품의 영양성분 정보를 쉽게 확인하고, 업계와 학계가 영양표시·제품 개발·연구조사 등에 활용할 수 있도록 데이터를 공개하는 등 데이터 기반의 식품 영양 정책을 지속 추진할 계획이다.
