국립농산물품질관리원(원장 김철, 이하 농관원)은 오는 7월 2일 대전 컨벤션센터에서 '농식품 품질·안전성 향상을 위한 분석기술 고도화 전략'을 주제로 심포지엄을 개최한다고 밝혔다. 이번 심포지엄은 한국식품과학회(회장 백무열)가 주최하는 2026년 국제학술대회(7월 1일~3일) 기간 중 열리며, 오전 9시부터 11시까지 회의실 107호에서 진행된다.
이번 심포지엄은 동아대학교 신용호 교수의 특별강연으로 시작된다. 신 교수는 '고분해능질량분석기를 활용한 농식품 품질·안전성 연구 고도화'를 주제로, 첨단 분석 장비가 농식품 분야에서 어떻게 활용될 수 있는지 설명할 예정이다. 고분해능질량분석기는 물질의 성분을 매우 정밀하게 분석할 수 있는 장비로, 농산물의 안전성과 품질을 과학적으로 평가하는 데 핵심적인 역할을 한다.
이어서 농관원 시험연구소 연구진의 주제 발표가 세 차례 진행된다. 먼저 박은수 연구사가 '곰팡이독소 안전 관리를 위한 옥수수의 곰팡이 오염 비파괴 검출 기술'을 발표한다. 이 기술은 옥수수를 파괴하지 않고도 곰팡이 오염 여부를 신속하게 확인할 수 있는 방법으로, 수확 후 저장 및 유통 과정에서 안전성을 확보하는 데 기여할 것으로 기대된다.
두 번째 발표는 서강민 연구사가 맡아 'ICP 분광분석법을 활용한 펫푸드 중의 무기물 분석법'을 소개한다. ICP 분광분석법은 시료 속에 포함된 다양한 무기물(미네랄)을 동시에 정밀 측정할 수 있는 기술로, 반려동물 사료의 품질과 안전성을 과학적으로 검증하는 데 활용된다. 최근 반려동물 양육 가구가 증가하면서 펫푸드 품질 관리에 대한 관심이 높아지고 있는 상황이다.
세 번째 발표는 박혜진 연구사가 진행하는 '염소고기 원산지 검정법 개발'이다. 이 연구는 최근 소비 흐름과 맞닿아 있어 특히 주목받고 있다. 개 식용 종식 이후 대체 보양식으로 염소고기 소비가 늘면서, 값싼 수입산을 국내산으로 속여 파는 '원산지 표시 위반' 사례도 증가하고 있기 때문이다. 이번에 개발된 검정법은 안정동위원소 분석과 유전자 분석(축산과학원 협업)을 함께 활용한다. 사육지 환경과 품종 정보를 교차 확인함으로써, 조리되거나 국산과 섞인 고기의 원산지까지 정확하게 가려낼 수 있어 단속의 객관성을 크게 높일 것으로 기대된다.
농관원 최수아 시험연구소 소장은 "이번 심포지엄은 첨단 분석기술을 활용한 농산물 안전성, 펫푸드 품질, 원산지 검정 연구의 성과를 공유하는 자리"라며, "앞으로도 농식품 품질 및 안전관리의 과학화를 뒷받침하는 역할을 충실히 수행하고, 산·학·연·관 각계와 소통을 확대하는 노력을 지속하겠다"고 밝혔다.
이번 심포지엄은 농식품 분야의 최신 연구 동향을 한눈에 살펴볼 수 있는 자리로, 일반 소비자와 업계 관계자 모두에게 유익한 정보를 제공할 전망이다. 특히 원산지 검정 기술의 발전은 소비자의 알 권리를 보호하고 공정한 유통 질서를 확립하는 데 중요한 역할을 할 것으로 보인다.
