농촌진흥청은 2026년 5월 15일 양파 수확 후 건조와 저장의 중요성을 알리고, 주요 건조 방식별 특징을 제시하는 보도자료를 발표했다. 이번 자료는 양파 재배 농가가 수확한 양파의 품질을 유지하고 저장 기간을 늘리는 데 도움을 주기 위해 마련됐다.
양파는 수확 후 적절한 건조와 저장 과정을 거치지 않으면 부패하거나 싹이 트는 등 품질 저하가 발생할 수 있다. 특히 양파는 저장성이 중요한 작물인 만큼, 수확 후 관리가 농가 소득에 직접적인 영향을 미친다. 농촌진흥청은 이에 따라 다양한 건조 방식을 비교 분석하고, 각 방식이 양파의 저장성과 품질에 미치는 영향을 연구 결과를 바탕으로 제시했다.
보도자료에 따르면 건조 방식은 크게 자연 건조, 열풍 건조, 저온 건조로 구분된다. 자연 건조는 햇빛과 바람을 이용해 양파를 말리는 전통적인 방법으로, 비용이 적게 들지만 기상 조건에 영향을 많이 받는다. 열풍 건조는 인공적으로 열을 가해 빠르게 수분을 제거하는 방식으로, 시간이 짧지만 열에 의한 품질 손상 가능성이 있다. 저온 건조는 낮은 온도에서 서서히 건조하는 방식으로, 품질 손상을 최소화하지만 시간과 비용이 많이 든다.
농촌진흥청은 각 방식의 장단점을 상세히 설명하며, 농가의 상황에 맞춰 적절한 방법을 선택할 것을 권장했다. 또한 저장 단계에서의 온도와 습도 관리 요령도 함께 제시했다. 적정 저장 온도는 0~2도, 습도는 65~70%를 유지하는 것이 좋으며, 통풍이 원활한 환경을 조성해야 부패를 막을 수 있다는 내용이 포함됐다.
이번 자료는 양파 재배 농가뿐만 아니라 유통 관계자에게도 유용한 정보를 제공한다. 농촌진흥청은 앞으로도 주요 농산물의 수확 후 관리 기술을 지속적으로 연구하고 보급해 농가의 경쟁력 강화를 지원할 계획이다.
해당 보도자료는 농촌진흥청 누리집과 정책브리핑을 통해 확인할 수 있다.
