농촌진흥청이 오는 6월 29일부터 30일까지 이틀간 한국콜마 여주 아카데미와 이천시농산물종합가공센터에서 ‘2026 농산물 가공 분야 담당자 역량 강화 현장 공동 연수’를 개최한다. 이번 연수에는 도 농업기술원과 시군농업기술센터의 농산물 가공 담당자, 전문지도연구회원 등 약 120명이 참석한다.
연수 첫째 날에는 농산물 가공과 기술 보급 현안을 공유하고, 첨단 식품 기술인 푸드테크를 주제로 한 전문가 특강이 진행된다. 서울대학교 이기원 교수가 ‘식품산업의 미래 성장 엔진, 푸드테크’를 주제로 강연하고, 이화여자대학교 유승철 교수가 ‘먹고 말하고 연결하라 – K푸드 농산물 가공 상품화와 커뮤니케이션 전략’에 대해 강의한다.
이어서 정선군, 이천시, 당진시 농산물종합가공센터가 각각의 운영 우수사례를 발표한다. 정선군은 농업기술센터가 제조원을 직접 운영하며 시제품 개발부터 완제품 생산까지 농업인의 가공·창업을 체계적으로 지원한 사례를 소개한다. 이천시는 창업보육 교육을 이수한 농업인들이 영농조합법인을 조직해 공동 상표와 공동 생산 체계로 운영한 성과를 공유한다. 당진시는 ‘공유 주방’을 운영해 초기 시설투자와 인허가 부담을 덜고 농업인이 개별 제조업체로 성장할 수 있도록 단계별 보육 체계를 구축한 사례를 발표한다.
종합 토론에서는 최신 식품산업 동향과 정책을 살펴보고, 농산물종합가공센터가 농업인 창업보육 공간으로 자리매김하기 위한 혁신 방안을 논의한다. 둘째 날에는 이천시 농산물종합가공센터와 공유형 전통식품 가공센터를 현장 방문해 지역 농산물 가공 지원 체계를 직접 확인할 예정이다.
농촌진흥청은 이번 연수에서 제안된 의견과 우수사례를 종합해 2027년 농산물 가공 기술 보급 사업 추진에 반영할 계획이다. 농산물종합가공센터는 농업인의 가공·창업 역량을 높이고 농외소득을 창출하기 위해 농촌진흥청이 시군농업기술센터에 설립한 공동 가공 이용 시설이다.
농촌진흥청 농촌자원과 박수선 과장은 “농산물종합가공센터는 지역 농산물의 부가가치를 높이고 농업인의 가공 창업을 지원해 지역 농식품 산업 활성화를 이끄는 핵심 기반 시설”이라며 “앞으로 관련 정책 공유, 현장 중심 교육, 우수사례 확산을 통해 지역 가공산업의 경쟁력 제고에 힘쓰겠다”라고 말했다.
