국립농산물품질관리원(원장 김철, 이하 농관원)은 오는 7월 2일 대전 컨벤션센터에서 ‘농식품 품질·안전성 향상을 위한 분석기술 고도화 전략’을 주제로 심포지엄을 연다고 밝혔다. 이번 심포지엄은 한국식품과학회(회장 백무열)가 주최하는 2026년 국제학술대회(7월 1일~3일) 기간 중 열리며, 농식품 안전성과 품질 관리 기술의 최신 연구 성과를 공유하는 자리다.
심포지엄은 동아대학교 신용호 교수의 특별강연으로 시작된다. 신 교수는 ‘고분해능질량분석기를 활용한 농식품 품질·안전성 연구 고도화’를 주제로, 첨단 분석 장비가 농식품 분야에서 어떻게 활용될 수 있는지 설명할 예정이다. 고분해능질량분석기는 물질의 성분을 매우 정밀하게 분석할 수 있는 장비로, 농산물의 안전성 검사나 품질 평가에 효과적으로 쓰인다.
이어서 농관원 시험연구소 연구진의 주제 발표가 진행된다. 박은수 연구사는 ‘곰팡이독소 안전 관리를 위한 옥수수의 곰팡이 오염 비파괴 검출 기술’을 발표한다. 이 기술은 옥수수를 파괴하지 않고도 곰팡이 오염 여부를 빠르게 확인할 수 있는 방법으로, 농산물 안전성 관리의 효율성을 높일 것으로 기대된다. 서강민 연구사는 ‘ICP 분광분석법을 활용한 펫푸드 중의 무기물 분석법’을 소개한다. ICP 분광분석법은 시료 속 금속 성분을 정밀하게 측정하는 기술로, 반려동물 사료의 품질과 안전성을 확보하는 데 도움을 줄 수 있다.
가장 주목받는 발표는 박혜진 연구사의 ‘염소고기 원산지 검정법 개발’이다. 최근 개 식용 종식과 함께 대체 보양식으로 염소고기 소비가 늘면서, 값싼 수입산을 국내산으로 속여 파는 ‘원산지 표시 위반’ 사례도 증가하고 있다. 이번에 개발된 검정법은 안정동위원소 분석과 유전자 분석(축산과학원 협업)을 함께 활용한다. 사육지 환경과 품종 정보를 교차 확인함으로써, 조리된 고기나 국산과 섞인 고기의 원산지까지 정확히 가려낼 수 있어 단속의 객관성을 크게 높일 것으로 보인다.
농관원 최수아 시험연구소 소장은 “이번 심포지엄은 첨단 분석기술을 활용한 농산물 안전성, 펫푸드 품질, 원산지 검정 연구의 성과를 공유하는 자리”라며, “앞으로도 농식품 품질 및 안전관리의 과학화를 뒷받침하고 산·학·연·관 각계와의 소통을 확대하는 노력을 지속하겠다”고 말했다.
심포지엄은 7월 2일 오전 9시부터 11시까지 대전 컨벤션센터 회의실 107호에서 열리며, 호서대학교 정상희 교수가 좌장을 맡아 진행한다. 농관원은 이번 행사를 통해 일반 소비자와 업계 관계자들에게 농식품 안전 관리 기술의 중요성을 알리고, 관련 연구 협력을 강화할 계획이다.
