산림청(청장 박은식)은 6일 '이달의 임업인'으로 전북특별자치도 장수군에서 두릅을 재배하는 하늘내 참두릅의 김숙이(65세) 대표를 선정했다고 밝혔다.\n\n김숙이 대표는 10여 년 전 남편의 고향인 장수로 귀산촌한 뒤 처음에는 수박 등 농산물을 재배했지만, 일손이 많이 들고 소득이 낮아 고민이 많았다. 그러던 중 임야를 활용한 두릅 재배의 가능성을 보고 과감히 품목을 전환했다.\n\n두릅은 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 산나물로, '산나물의 왕'이라 불릴 만큼 영양소가 풍부하고 맛과 향이 뛰어나다.
체내 염증을 완화하고 항산화 효능이 있어 건강에도 좋다. 특히 한 가지에 하나의 새순만 자라 수확량이 적어 귀한 대접을 받는다.
김 대표는 이러한 두릅의 가치와 수익성에 주목해 재배를 결심했다.\n\n김 대표는 두릅 생육에 적합한 해발고도 500~600m의 산자락에 5헥타르(ha) 규모의 두릅 재배지를 조성했다. 이후 성과가 좋아 2025년에는 산림청 지원을 받아 10ha 규모의 대면적 산림작물 생산단지로 성장시켰다.
장수군의 청정고랭지에서 생산된 그의 두릅은 최상품으로 인정받고 있다.\n\n특히 일교차가 큰 덕분에 신선도가 높고 맛과 향이 좋아 소비자들에게 호평을 얻고 있다.
